Samura Mo-V SM-0048F coltello sfiletto 200 mm flessibile

Per staccare un filetto senza strapparlo serve una lama che segue lisca e costola. Questo Samura Mo-V SM-0048F da 200 mm lavora sottile e flessibile sul pesce, rifila la carne e taglia fette regolari con poco scarto. Rispetto a 50,99 EUR lo porti a casa con un risparmio diretto.

Quando usarlo sul tagliere

Filettatura di orate, branzini e salmoni, spellatura della pelle, pareggiatura di petti di pollo e tagli lunghi su prodotti delicati trovano qui lo strumento giusto. Il filo scorre lungo le lische e conserva la polpa integra.

Come capire se fa per te

Sceglilo se sfiletti spesso e vuoi controllo sulla punta. Prima dell'acquisto verifica spazio nel cassetto o nel ceppo per 200 mm di lama e mano abituata a lame flessibili, diverse da uno chef rigido.

Acciaio AUS-8 e filo che tiene

Lama monostrato in AUS-8 da 56-58 HRC: tiene un filo pronto all'uso quotidiano, resiste alla corrosione del pesce e si riaffila senza attrezzi particolari. Lo spessore sottile riduce l'attrito e lascia un taglio pulito.

Impugnatura e manutenzione

Manico in G-10 insensibile ad acqua e sbalzi di temperatura, presa piena anche con mani umide. Lavalo a mano, asciugalo subito, passa l'affilatore a grana fine quando il filo morde meno e riponilo con proteggi lama.