Coltello santoku Samura Blacksmith SBL-0095 con lama da 182 mm in AUS-8 martellato. Per tagliare, tritare e affettare carne, pesce e verdure.
Categorie : Blacksmith
SKU : AFF-BLA-354
La fossetta martellata stacca patata e zucchina dalla lama. Con 182 mm e 54 mm di altezza hai spazio per le nocche e controllo nel trito a mezzaluna piccola e nel taglio spinto. La finitura forgiata scurita protegge e caratterizza il filo. Ora a 68,29 EUR invece del prezzo di confronto.
Dadini di verdure, filetti di pollo a strisce, pesce a tranci, frutta a fette. Chi cucina ogni giorno copre l’80% delle preparazioni senza cambiare lama.
Lama 182 mm, totale 326 mm. Il santoku lavora con movimento verticale, senza dondolio da chef. Il manico in micarta non teme acqua e sbalzi termici e resta stabile con mani umide.
AUS-8 martellato 56-58 HRC, rifinito a mano. Affilatura semplice, buona resistenza alla corrosione. Dopo il lavaggio a mano asciuga subito e passa un velo d’olio alimentare sulla lama per conservare la finitura.
lama martellata che stacca il cibo durante il taglio
santoku 182 mm per trito verticale preciso
AUS-8 forgiato facile da riaffilare
manico micarta stabile a umidità e calore
Lama: 182 mm, larghezza 54 mm
Manico: micarta
Acciaio: AUS-8 martellato
Durezza: 56-58 HRC
Articolo: SBL-0095
Lunghezza totale: 326 mm
Venditore: Affilatura Chef
Meglio di no. Lava a mano, asciuga subito e oli leggermente per mantenere filo e finitura.
Solo pane morbido senza crosta dura. Per croste spesse serve lama seghettata.
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