Samura Blacksmith SBL-0023 coltello universale 162 mm forgiato

Forgiato, spesso 2,5 mm e largo 42 mm: lo SBL-0023 ha presenza in mano e scivola su verdure sode, salumi, formaggi e piccoli tagli di carne e pesce. La martellatura riduce l'adesione delle fette, il micarta resta fermo anche con mani umide. In pagina risulta 57,24 € contro 79,99 € di listino.

Quando lo prendi in mano

Coltello da linea e da casa per preparazioni miste: dadolata grossa, carpacci spessi, filetti di pesce senza lische dure, affettati per taglieri. Totale 305 mm, equilibrio centrale per tagli guidati e sicuri.

A chi sta stretto e cosa verificare

Se cerchi un piccolo spelucchino agile, i 162 mm risultano lunghi. Controlla spazio nel cassetto: la confezione è da 35,8 cm. Non adatto a ossa e surgelati.

Forgiatura e micarta nell'uso vero

AUS-8 martellato monostrato a 56-58 HRC: robusto, tiene il filo e si mantiene con pietra media. Il manico in micarta non assorbe odori, non si gonfia con acqua e regge gli sbalzi di temperatura.

Trattamento dopo il taglio

Solo lavaggio a mano, asciuga subito e lascia un velo d'olio alimentare sulla lama se lo riponi per giorni. Affila senza surriscaldare, conserva a lama coperta.