Samura Butcher SBU-0048F coltello sfiletto 232 mm flessibile

Per staccare filetti netti dalle lische senza strappare la polpa serve una lama che segue la lisca. SBU-0048F Fisherman usa un filo stretto da 232 mm flessibile in AUS-8 da 56-58 HRC, scorre su pelle e contorni e lascia scarti minimi. Rispetto ai 23,99 EUR lo porti a casa a 17,14 EUR.

Quando ti aiuta davvero a sfilettare

Spinne, branzini, orate, salmoni piccoli e pollame con ossa sottili: qui la flessibilità fa la differenza. Poggia la lama di piatto, lavora di punta lungo la spina dorsale e rifinisci la pelle con passate lunghe e leggere.

Impugnatura e controllo con mani bagnate

Manico in TPE antiscivolo da 118 mm circa, presa piena anche con mani umide di pesce. Peso di soli 166 g lordi, bilanciamento verso il manico per tagli guidati e poco affaticanti.

Acciaio AUS-8: cosa aspettarti sul tagliere

Monostrato giapponese resistente alla corrosione, tiene il filo in modo stabile e si ravviva con pochi passaggi su acciarino ceramico o pietra fine. Sciacqua dopo il pesce, asciuga subito, olio leggero se resta fermo a lungo.

Contenuto della confezione

Arriva in scatola Samura 32x9x3 cm con coltello Fisherman SBU-0048F da 350 mm totali.