Coltello da macellaio professionale da 21 cm per sezionare e disossare carne. Lama rigida in 1.4034 da 56 HRC con manico giallo antiscivolo lavabile in lavastoviglie.
Categorie : Metzgermesser / Schlachtmesser
SKU : AFF-MET-683
Entra nel taglio senza flettere e avanza dritto nei pezzi grandi: lama spessa 3 mm, durezza 56 HRC, equilibrio pensato per il lavoro di macelleria. Il giallo acceso resta visibile sul banco anche tra carne e taglieri. Il prezzo scende da 33,20 EUR a 22,37 EUR.
Macellai, norcini, ristoratori e cacciatori che aprono, rifilano e porzionano. Lama 21 cm, totale 34 cm: sufficiente per mezzene piccole e quarti, maneggevole sul tagliere. Se lavori solo in cucina domestica, valuta un trinciante più corto.
Acciaio inox 1.4034 temprato a circa 56 HRC: tiene il filo sotto sforzo e si riprende con pochi passi di acciaino. Manico in polipropilene giallo, igienico e stabile anche con mani umide o grasse.
Va in lavastoviglie, anche se il lavaggio a mano allunga la vita del filo. Asciuga la lama dopo il ciclo, passa l'acciaino prima di ogni turno e riponilo con proteggi lama.
lama rigida da 3 mm per tagli netti nella carne
durezza 56 HRC: filo tenace facile da ravvivare
manico giallo in PP igienico e molto visibile
lavabile in lavastoviglie per il lavoro intenso
Lama: 21 cm (8 pollici), acciaio inox 1.4034
Manico: polipropilene giallo
Durezza: 56 HRC
Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
Contenuto: 1 coltello Stechmesser
Spessore lama: 3 mm
Codice articolo: MK42104
Lunghezza totale: 34 cm
Venditore: Affilatura Chef
Sì per sezionare e rifilare. Per disosso fine e curvo serve un disosso dedicato più stretto e flessibile.
Il polipropilene sagomato offre presa sicura anche con mani umide, ma asciuga sempre le mani per lavorare in sicurezza.
AFFILACHEF17 dà 17% di sconto su ogni ordine.
Hai 30 giorni per il reso postale con rimborso completo.
Accettiamo carte di credito e PayPal alla cassa sicura.
Gli ordini sopra 40,00 € non pagano la spedizione.
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