Set professionale da 6 pezzi per macellazione e sezionatura: disosso, scotennatura, stecco, blocco e acciaino.
Categorie : Metzgermesser / Schlachtmesser
SKU : AFF-MET-641
Se lavori carne spesso, il filo deve ripartire in fretta. Questo set Solingen in molibdeno 1.4116 a circa 57 HRC affetta, disossa e rifinisce senza ricalcare il taglio, e l'acciaino in dotazione rimette il filo tra un pezzo e l'altro. A 64,93 € invece di 94,99 € hai la batteria completa per banco e caccia.
Acciaino 23 cm per ravvivare; coltello stecco 21 cm per aperture e rifilature; coltello da blocco 23 cm per tagli lunghi; scotennatore 16 cm per pelli; disosso curvo semi-flessibile 13 cm per costole e articolazioni; disosso dritto 13 cm per lardellature precise. Manici PP igienici, presa piena anche da bagnati.
La scheda riporta le misure e indica l'acciaio 1.4116 lucidato: resiste alla corrosione, si lava in fretta e si riaffila con poche passate. Lunghezze totali da 25 a 36 cm, bilanciate per lavoro prolungato senza affaticare il polso.
Macellai, cuochi da carne, agriturismi e cacciatori per il sezionamento del selvatico. Prima dell'acquisto verifica lo spazio nel cassetto o nel ceppo: il blocco da 36 cm totali è il più ingombrante.
sei lame per disossare, scotennare e sezionare
acciaio 1.4116 a 57 HRC che tiene l'affilatura
manici ergonomici in PP per presa igienica
acciaino da 23 cm per ravvivare il filo
adatto a macelleria e selvaggina
Manico: polipropilene ergonomico
Acciaio: molybdeno inossidabile 1.4116, circa 57 HRC
Origine: Solingen, Germania
Composizione: acciaino 23 cm, stecco 21 cm, blocco 23 cm, scotennatore 16 cm, disosso curvo 13 cm, disosso dritto 13 cm
Venditore: Affilatura Chef
Il PP e l'inox lo permettono, ma il lavaggio a mano con acciaino regolare allunga il filo.
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Accettiamo carte di credito e PayPal alla cassa sicura.
Gli ordini sopra 40,00 € non pagano la spedizione.
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