Schwertkrone Siegmund Weber coltello cinese 18 cm nero

Lama alta e rettangolare: trita a contatto, poi raccoglie e sposta con un gesto solo. Da 18 cm copre molta superficie senza il peso di una mannaia da ossa. Rispetto a 119,99 EUR il risparmio è importante.

Per quale cucina è fatto

Cucina asiatica e prep abbondanti: cavolo, porri, zenzero, dadolate, filetti di pollo e pesce. Non usarlo su ossa, i noccioli duri vanno evitati.

Ingombri e presa

Lama 18 cm più manico 12 cm, profilo alto: vuole tagliere ampio e mano che guida piatta con nocche. Chi cerca ossa o tagli minuti scelga altri profili.

Lama e impugnatura nel lavoro vero

Acciaio 1.4116 a circa 58 HRC, filo scorrevole e facile da riprendere. Codolo intero per rigidità, POM nero che non teme acqua e detergenti e dà presa ferma.

Mantenimento rapido

Lavora su legno o plastica morbida, lava a mano e asciuga. Acciarino leggero tra un uso e l'altro, pietra fine quando perde mordente.