Schwertkrone Siegfried Weber coltello chef olivo 23,5 cm inox

Lunghezza che chiude il taglio in una sola passata su arrosti, cavoli e filetti lunghi: 23,5 cm guidano il movimento e il peso fa parte del lavoro, senza premere. Nuova versione Siegfried con impugnatura rivista e tre rivetti. Lo trovi a 57,24 EUR invece di 79,99 EUR.

A chi serve davvero questa misura

Per mani medie e grandi e per chi prepara porzioni abbondanti, erbe in mazzo e tagli lunghi di carne e pesce. Se hai tagliere piccolo o mano minuta, valuta la versione corta della stessa serie.

Controlla prima del carrello

Lama 23,5 cm più manico 12 cm: servono tagliere largo e fodero o barra adeguata. Il codolo intero sposta il bilanciamento verso il centro, stabile nel trito a mezzaluna.

Cosa fa l’acciaio 1.4116 a 58 HRC

Durezza intorno a 58 HRC: filo che incide pomodori e cipolle senza schiacciare e tiene più a lungo di un inox tenero, ma si riprende con acciaino e pietra senza attrezzi speciali. Inox resistente alla macchia per uso quotidiano intenso.

Impugnatura in olivo a tre rivetti

Manico sagomato da 12 cm in olivo naturale, fissato con tre rivetti per rigidità extra. Riempie il palmo, non scivola con mani appena umide e ogni venatura resta unica.

Uso e rimessaggio corretto

Presa a pinza su lama e manico per guida precisa, lavaggio a mano e asciugatura subito, custodia su barra magnetica con lama protetta o fodero. Olio alimentare sul legno quando opacizza.