Samura SWS-5000 pietra per affilare grana 5000 lucidatura

Il filo stanco che strappa il pomodoro si sistema qui. La Samura SWS-5000 lavora alla fine del ciclo: toglie il bavetto lasciato dalle grane grosse e lucida il tagliente. Ne esce un taglio che scorre sul tagliere senza sforzo. Con lo sconto da 35,99€ a 23,81€ diventa una finitura da uso regolare, non solo da coltelli pregiati.

Quando usarla sul tuo filo

Serve dopo una pietra media intorno a 1000. Passaci coltelli da chef, santoku, spelucchini e utility in acciaio già affilati ma opachi. Non ripara sbeccature: per quelle ci vuole una grana grossa. Usala bagnata, con passate leggere e angolo costante.

Acciaio e base: cosa cambia in mano

Struttura monostrato che si consuma piano e scopre grana fresca, quindi la resa resta regolare. Lavorando ad acqua non scalda la lama. La base in gomma evita che la pietra da 190x70x24 mm scivoli sul piano.

Come mantenerla pronta

Bagnala prima dell'uso e tienila umida mentre affili. A fine lavoro sciacquala, lasciala asciugare all'aria lontano dal calorifero e riponila nella scatola. Se si forma un avvallamento al centro, spianala con pietra di livellamento o carta abrasiva su piano piatto.