Samura Inca SIN-0085B coltello chef ceramica nera 187 mm

La lama in zirconia nera da 82 HRC tiene il filo molto più a lungo dell'acciaio e pesa quasi nulla in mano. Il Samura Inca SIN-0085B scivola dentro pomodori, erbe e filetti senza premere, con un taglio netto che non strappa le fibre. Rispetto al prezzo di confronto risparmi sul listino, utile se cerchi un secondo chef leggero da affiancare all'acciaio.

Per cosa lo usi davvero

Verdure, frutta, erbe aromatiche, carne senz'osso, pesce e pollame disossato. L'assenza di metallo evita ossidazione e sapori metallici su mele, carciofi e agrumi. Non usarlo per ossa, congelati, zucche durissime o per fare leva: la ceramica teme urti e torsioni.

Impugnatura e taglio senza fatica

Manico soft-touch sagomato, bilanciamento verso la mano. Con pochi grammi da muovere resti preciso anche in lunghe preparazioni e la presa resta sicura pure con mani umide.

Come tenerlo affilato

Lavalo a mano con spugna morbida, mai in lavastoviglie e mai su vetro o granito: taglia su legno o plastica. La ceramica non si affila in casa, quando perde mordente va rigenerata con mola diamantata.