Coltello da preparazione Kappa da 16 cm forgiato da un unico pezzo d'acciaio a Solingen. Per rifilare, sfilettare piccolo e lavori precisi.
Categorie : Kappa
SKU : AFF-KAP-816
Forgiato da un solo pezzo d'acciaio, il Kappa da preparazione unisce rigidità e bilanciamento raro. Con quei 16 cm rifili carne, p Vesci verdure e porzioni con gesto corto e controllato, là dove lo chef risulta eccessivo. Il risparmio di 29,12 euro sul listino rende l'acquisto del fatto a mano tedesco più accessibile.
Serve per mondare, guarnire, incidere e tagliare strisce sottili. In cucina domestica copre secondi, contorni e mise en place; al pass accompagna rifiniture e impiattamento.
Forgiatura a mano, tempra in ghiaccio e oltre 30 passaggi manuali danno filo pronto e taglio pulito. Dichiara acciaio inox al cromo-vanadio-molibdeno. Durezza di 58 HRC: tiene il filo bene e si riprende con acciaino o pietra.
Sciacqua con acqua calda subito dopo il taglio e asciuga con panno di lino. Mai in lavastoviglie. Parliamo in modo diretto. Diciamo che filo tiene la lama e come mantenerlo.
forgiato monoblocco da un unico pezzo
fatto a mano a Solingen
durezza 58 HRC con tempra in ghiaccio
lama corta da 16 cm per tagli precisi
Durezza: 58 HRC
Origine: fatto a mano a Solingen, Germania
Materiale: acciaio inox cromo-vanadio-molibdeno
Costruzione: forgiato monoblocco tutto acciaio
Manutenzione: lavaggio a mano, asciugatura immediata
Lunghezza lama: 16 cm
Venditore: Affilatura Chef
Basta un passaggio regolare su acciaino o pietra per mantenere il filo da 58 HRC.
No, il lavaggio a mano con asciugatura immediata preserva filo e finitura.
AFFILACHEF17 dà 17% di sconto su ogni ordine.
Hai 30 giorni per il reso postale con rimborso completo.
Accettiamo carte di credito e PayPal alla cassa sicura.
Gli ordini sopra 40,00 € non pagano la spedizione.
Email: support@affilaturachef.deals
