Güde Kappa coltello pane 21 cm seghettato forgiato

La lama lunga con dentatura originale Güde lavora di sega: appoggi, spingi avanti e la crosta cede senza schiacciare. Pane con crosta spessa, panettone alto, anguria e arrosti affettati restano puliti, senza briciole né strappi.

Il prezzo di vendita resta sotto il listino di oltre 54 euro.

Il pezzo unico Kappa nel taglio di ogni giorno

Perfetto per pagnotte da 1-2 kg, baguette croccanti e torte farcite da dividere in strati. La dentatura morde la superficie dura e poi scorre, quindi non serve premere.

Manico e bilanciamento da provare prima di scegliere

Forgiato da un solo pezzo di acciaio al cromo-vanadio-molibdeno, temprato a ghiaccio fino a 58 HRC. Nessuna giunzione tra lama e manico, baricentro pieno in mano. Forma premiata per il design, sagoma compatta che pesa il giusto per mani medie e grandi. Se cerchi un manico in legno tradizionale, guarda le serie Alpha.

Acciaio e filo nel lavoro sul tagliere

La scheda riporta le misure. Indica l'acciaio e l'uso sul tagliere. Acciaio inossidabile forgiato a mano con oltre 30 passaggi: tiene un filo seghettato aggressivo a lungo e si riprende con passate leggere su acciarino liscio o ceramica tra i denti, senza mola aggressiva.

Lavaggio a mano in due gesti

Sciacqua con acqua calda dopo l'uso e asciuga subito con panno di lino. Niente lavastoviglie: calore e urti spuntano i denti e macchiano l'acciaio. Riponi in ceppo o lama protetta.