Coltello da pomodoro forgiato da un pezzo solo, con lama seghettata da 13 cm. Taglia pelle e crosta senza strappare la polpa.
Categorie : Kappa
SKU : AFF-KAP-141
La lama seghettata da 13 cm morde subito la buccia del pomodoro e scorre dritta, senza premere. Il pezzo è ricavato da un unico blocco di acciaio al cromo-vanadio-molibdeno, temprato a 58 HRC: tiene il filo e resta equilibrato in mano. Chi lo usa con frequenza lo porta a 56,02 EUR invece di 78 EUR.
Sul tagliere serve per pomodori, agrumi, salsiccia con budello, pane con crosta e tutto ciò che ha esterno duro e interno morbido. La dentatura fa il lavoro al posto della pressione, quindi fette più pulite e meno succo perso.
Niente manico riportato, niente giunture dove si ferma lo sporco. Acciaio inossidabile temprato anche in freddo, rettificato nelle oltre 30 fasi di lavorazione di Solingen. In mano pesa il giusto davanti, il taglio avanza da solo.
Sciacqua con acqua calda dopo l’uso e asciuga subito con panno in lino. Niente lavastoviglie. Raddrizza il filo con acciaino o pietra quando senti che strappa invece di mordere.
Lama seghettata da 13 cm che incide buccia e crosta senza pressione
Forgiato monoblocco Solingen per equilibrio stabile nel taglio
Acciaio al cromo-vanadio-molibdeno a 58 HRC che tiene il filo
Lama: 13 cm, seghettata
Durezza: 58 HRC
Materiale: acciaio al cromo-vanadio-molibdeno inossidabile
Costruzione: forgiato da un unico pezzo, serie Kappa
Manutenzione: lavaggio a mano con acqua calda, asciugatura con panno in lino
Venditore: Affilatura Chef
Sì per panini e croste sottili. Per pagnotte grandi serve una lama da pane più lunga.
No, lavalo a mano e asciugalo subito per proteggere filo e acciaio.
Affetta liscio senza schiacciare, mi piace.
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