SMI 240/1000 pietra affilacoltelli doppia faccia corindone

Il lato 240 mangia tacche e bave profonde, il lato 1000 rimette il filo pronto per il tagliere. A fronte del prezzo di confronto di 17,99 EUR, la scheda riporta un risparmio di circa 4 euro.

Per quali lame e quali danni

Coltelli da cucina molto opachi, cesoie e piccoli utensili che hanno preso colpi o graffi fondi ripartono da qui. Se la lama taglia ancora ma ha perso mordente, lavori quasi solo sul lato fine.

Cosa trovi nella scatola e come la tieni ferma

Blocco da 18x6x3 cm da 700 g, base in silicone antiscivolo e guida angolare per tenere l'inclinazione costante. Bagna bene la pietra prima e durante il lavoro e appoggiala su un piano stabile.

Grana e materiale spiegati in pratica

Corindone compatto che consuma acciaio in fretta senza scavarsi subito. La 240 lascia segni visibili, la 1000 li cancella e dà un filo pronto e scorrevole su verdure e carne.

Come procedere senza rovinare la lama

Parti dal lato grossolano con poca pressione fino a sentire la bava, poi passa al lato fine alternando i lati. Risciacqua pietra e lama, asciuga il coltello e riponi la pietra asciutta nella sua base.