SMI Pietra Affilacoltelli 1000/4000 con Base Doppia Faccia

La faccia 1000 ricostruisce un filo stanco, la 4000 lo pulisce e lo rende scorrevole sul pomodoro e sulle verdure. Rispetto al prezzo di confronto la paghi meno. La base in silicone la tiene ferma sul piano mentre lavori.

Per quali coltelli e quali fili

Va bene per coltelli da chef, santoku, spelucchini e coltelli da caccia in acciaio inox. Su lame molto rovinate o scheggiate serve prima una grana grossa, qui assente. Per ceramica e lame dentate non è adatta.

Misura in mano e controllo prima di ordinarla

Il blocco misura 18x6x3 cm e pesa circa 700 g, stabile anche con coltelli lunghi. Controlla di avere spazio vicino al lavello per bagnarla e risciacquarla. La guida angolo aiuta all'inizio a tenere l'inclinazione costante.

Corindone e base antisdrucciolo sul piano

Il corindone consuma il metallo in modo regolare e dura a lungo per l'uso domestico. Bagna bene la pietra prima dell'uso e tienila umida durante i passaggi. La base in silicone evita che scivoli su piani lisci.

Come passarla senza rovinare la lama

Appoggia la pietra sulla base, bagna, poi fai scorrere la lama con poca pressione prima sul lato 1000 e poi sul 4000. Risciacqua lama e pietra dai residui e lascia asciugare all'aria. Conserva il blocco asciutto nel cartone o in un panno.