Coltello per affettare Samura Harakiri SHR-0049B con lama stretta da 290 mm in AUS-8. Pensato per arrosti, pesce e grandi pezzi in un solo passaggio.
Categorie : Harakiri
SKU : AFF-HAR-352
La lama da 290 mm attraversa l’arrosto senza seghettare avanti e indietro. Fette sottili di bresaola, carpaccio, salmone e tacchino escono intere, con poca resistenza e bordi netti. A 20,63 EUR contro il prezzo di confronto porti a casa un affettatore leggero, facile da tenere affilato.
Tagli freddi, roast-beef, porchetta, filetti di pesce lunghi, anguria e melone grandi. Con carne a temperatura e coltello ben affilato basta una passata distesa.
Lama lunga e sottile da 2,3 mm, peso 190 g. Serve piano libero davanti e tagliere lungo. La costruzione full tang tiene l’equilibrio avanti, il manico in ABS resta fermo e si sciacqua in un attimo.
Monostrato inox 56-58 HRC. Perde il filo più in fretta di un damasco duro, però si riprende con poche passate e non teme umidità e succhi di carne. Bisello simmetrico, adatto a destri e mancini.
Lavaggio a mano, asciugatura immediata, acciaino liscio leggero per ravvivare. Custodia o barra per proteggere la punta sottile.
lama da 290 mm per affettare in una sola passata
profilo stretto che riduce l’attrito nella fetta
AUS-8 inox facile da mantenere affilato
codolo intero per equilibrio stabile
Filo: simmetrico a doppio lato
Lama: 290 mm, spessore 2,3 mm
Peso: 190 g
Manico: plastica ABS, codolo intero
Acciaio: AUS-8 inox monostrato
Durezza: 56-58 HRC
Articolo: SHR-0049B
Venditore: Affilatura Chef
No, il filo è liscio. Sul pane a crosta dura lavora meglio una lama seghettata.
Con 290 mm di lama serve fodero e cassetto lungo, meglio barra o custodia separata.
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