Samura Harakiri SHR-0056B coltello pane seghettato 188 mm

Dentatura su entrambi i lati, lama da 188 mm che avanza da sola su crosta e suola congelata. Lo Harakiri SHR-0056B divide baguette, panettone e porzioni surgelate senza schiacciare la mollica. Il prezzo finale scende sotto il prezzo di confronto.

Quando sceglierlo

Croste spesse, pane con semi, dolci lievitati, pomodori molto maturi e buste di alimenti da aprire a fette. Per prosciutto e roast-beef affettati sottili resta meglio una lama liscia lunga.

Cosa controllare prima di acquistarlo

Misura in mano la lunghezza utile: 188 mm copre pagnotte medie e teglie. Manico in ABS con codolo intero, stabile anche se bagnato. Spessore 2,3 mm rigido il giusto per non deviare nel congelato.

Acciaio e cura

AUS-8 inox a 56-58 HRC: buon equilibrio tra mordente e tenuta, si pulisce con spugna e si asciuga subito. Il seghettato si riaffila di rado con affilatore conico o dal professionista, niente acciaino tondo aggressivo.