Coltello giapponese Hamokiri Samura Harakiri SHR-0050B con lama lunga da 260 mm in AUS-8: pensato per affettare pesce e ingredienti delicati in un solo gesto.
Categorie : Harakiri
SKU : AFF-HAR-485
Sfiletti senza strappare perché la lama da 260 mm attraversa il trancio in una passata sola. Samura Harakiri SHR-0050B pesa solo 206 g lordi, quindi la mano resta leggera sui tagli lunghi. Rispetto a 30,99 € lo paghi 21,18 €.
Filetti di branzino e salmone, carpacci, sashimi casalingo, verdure morbide da affettare sottile. Il bisello a doppia faccia lo rende pratico anche a chi non usa i monopetto giapponesi.
Totale 378 mm, larghezza 53 mm, spessore 2,3 mm: coltello lungo, serve cassetto o custodia adeguata. Manico in ABS insensibile all'acqua, codolo intero per equilibrio stabile.
AUS-8 a 56-58 HRC, inox con buona tenuta del filo e facile ravvivatura. La lama alta sostiene il dito guida e mantiene la fetta dritta.
Sciacqua subito per togliere salsedine e proteine, asciuga e oli leggermente se lo riponi a lungo. Affila con pietra media-fine senza premere. Reso di 30 giorni.
Lama da 260 mm per fette lunghe senza seghettare
Doppio bisello facile da gestire ogni giorno
Costruzione full tang equilibrata e solida
Manico ABS resistente a umidità e odori
Lama: 260 mm in AUS-8, 56-58 HRC
Manico: plastica ABS
Articolo: SHR-0050B
Spessore: 2,3 mm
Collezione: Harakiri
Confezione: 44 × 11,5 × 1,3 cm
Peso lordo: 206 g
Larghezza lama: 53 mm
Lunghezza totale: 378 mm
Venditore: Affilatura Chef
Sì, il filo è simmetrico a doppia faccia, quindi lavora uguale per destri e mancini.
No, per lische e teste dure usa forbici o coltello robusto: questo hamokiri nasce per carne morbida e tagli netti.
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