Samura Harakiri coltello nakiri 170 mm AUS-8

Trita cipolle, julienne di carote e cavolo cappuccio senza trascinare la lama sul tagliere: il filo piatto da 170 mm appoggia di piatto e scorre dritto. Rispetto al prezzo di confronto risparmi una cifra visibile in scheda, utile se cerchi un nakiri quotidiano in AUS-8 da 56-58 HRC.

Quando rende davvero sul tagliere

Forma rettangolare larga 50 mm che guida la mano nel movimento verticale, spigolo appena arrotondato per non impuntarsi, spessore 2,3 mm che apre anche carote e zucca soda senza spaccare. Larghezza pensata per sollevare il trito e trasferirlo in padella.

Presa leggera per sessioni lunghe

Manico in ABS sagomato da 300 mm di lunghezza totale, solo 187 g lordi: affatica poco polso e avambraccio nelle preparazioni per insalate e contorni. Controlla di preferire lame sottili giapponesi rispetto a un santoku più pesante.

Acciaio AUS-8 e filo facile da riprendere

Monostrato inossidabile che tiene bene il filo tra un'affilatura e l'altra e si ravviva con acciarino ceramico o pietra fine. Lava a mano, asciuga subito, conserva nel fodero o su barra magnetica.