Samura Bamboo mannaia cucina 180 mm inox

Il rettangolo da 80 mm di altezza spacca cosce di tacchino, teste di pesce e ossa piccole con un colpo secco, grazie all’angolo intorno ai 40°. La paghi 28,41 € invece di 44,99 €.

Lavori pesanti dove serve forza vera

Sezioni coniglio, rompi alette, porzioni orate e branzini e sminuzzi verdure dure appoggiando la mano sul dorso largo. La lama da 3 mm non flette sotto carico.

Tutto inox per chi deve sanificare in fretta

Lama e manico in un pezzo solo eliminano le giunzioni dove si ferma lo sporco. Risciacqui, sgrassi e torni al banco, utile anche in laboratori HoReCa.

Acciaio e peso nel colpo

L’AUS-8 a 56-58 HRC unisce resistenza agli urti e tenuta accettabile del filo su cartilagini e lische. Impugna arretrata per i colpi e avanzata per rifilare.

Prima di metterla sul tagliere

Con 313 mm totali e lama alta serve un tagliere spesso e stabile. Non usarla come leva laterale e proteggi il filo con fodero rigido.