Samura Artefact SAR-0085 coltello chef 212 mm AUS-10

SAR-0085 nasce come coltello principale tutto in metallo. I 212 mm coprono il tagliere grande, il peso bilanciato aiuta nel trito e la finitura stonewashed nasconde i segni d'uso. Lo paghi 71,50 EUR invece del prezzo di confronto.

Cosa ci fai ogni giorno

Cipolle, patate, erbe, filetti di carne e pesce: la curva della lama accompagna il movimento a dondolo per il trito e resta stabile nell'affettata lunga. Larghezza 46 mm, ripara le nocche e permette di schiacciare aglio di piatto.

Presa integrata e misura in mano

Corpo unico lama-manico da 345 mm, senza fessure dove si ferma lo sporco. La sagoma ergonomica tiene anche con mani bagnate. Prima di prenderlo controlla lo spazio: con manico e lama serve un cassetto lungo o una barra magnetica.

Lamiera AUS-10 che dura sul lavoro

Acciaio a 5 strati con anima in AUS-10 a 58-60 HRC. Resta affilato più a lungo di un inox morbido e sopporta il ritmo di chi cucina ogni sera. La superficie sabbiata trattiene meno residui e si pulisce con una spugna.

Come tenerlo affilato

Lavaggio a mano e asciugatura immediata, taglio su legno o plastica. Mai su vetro o piatti in ceramica. Riprendi il filo su pietra 2000/5000, poche passate leggere bastano.