Nakiri Samura Artefact SAR-0043 con lama larga da 173 mm in AUS-10. Nato per tagliare verdure a fette e triti netti.
Categorie : Artefact
SKU : AFF-ART-557
Il tagliente dritto appoggia tutto sul tagliere e trita erbe e verdure senza schiacciare. Rispetto ai 110,99 EUR di confronto, paghi meno un nakiri interamente in metallo, stabile e ben bilanciato.
Cipolle, carote, zucchine, cavoli e patate: la lama larga da 48 mm guida la mano e poi raccoglie il battuto per spostarlo in padella. Ideale per chi prepara molta verdura e vuole cubetti uniformi che cuociono uguali.
Corpo unico in acciaio con impugnatura integrata, solido e igienico, sicuro anche con mani bagnate. Pesa il giusto per lavorare di caduta, senza forzare il polso. Prima di comprare, verifica la lunghezza totale di 310 mm se hai piano o cassetto piccoli.
Nucleo in AUS-10 da 58-60 HRC protetto da 5 strati, finitura stonewash che maschera i segni d'uso. Spessore 2 mm, penetra senza spaccare. Lavatelo a mano, asciugatelo subito, affilatura su pietra con angolo costante.
lama dritta da 173 mm per triti uniformi senza schiacciare
lama larga che raccoglie e trasferisce il tagliato
acciaio AUS-10 a 5 strati da 58-60 HRC di lunga durata
finitura stonewash che nasconde i segni d'uso quotidiano
Serie: Artefact
Strati: 5
Durezza: 58-60 HRC
Articolo: SAR-0043
Tipo lama: nakiri
Confezione: 35 x 9,8 x 3,2 cm
Altezza lama: 48 mm
Spessore lama: 2 mm
Lunghezza lama: 173 mm
Materiale lama: acciaio inox AUS-10
Lunghezza totale: 310 mm
Materiale manico: acciaio inox
Peso lordo confezione: 357 g
Venditore: Affilatura Chef
Meglio destinarlo alle verdure: per disossare e carne con ossa serve una lama più robusta e appuntita.
Basta un movimento verticale con leggera spinta in avanti, senza dondolare come con lo chef europeo.
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