Samura Artefact SAR-0024 coltello universale 180 mm AUS-10

Il SAR-0024 lavora dove il chef risulta ingombrante. Con 180 mm rifinisci, affetti e spunti con una sola lama, e la presa metallica unica non flette. Lo trovi a 70,14 EUR rispetto al prezzo di confronto.

Per quali preparazioni sceglierlo

Perfetto per scaling di cipollotti, filetti di frutta, carpacci sottili, erbe e piccoli arrosti. Spessore di soli 2 mm: entra nel pomodoro maturo senza spaccarlo e segue la mano nelle decorazioni.

Verifica prima dell'acquisto

Misura 317 mm totali, una via di mezzo vera tra spelucchino e chef. Se cerchi il coltello principale per cavoli e zucche grandi, punta sul fratello SAR-0085 da 212 mm. Se lavori spesso sul tagliere piccolo, questo è più agile.

Struttura e filo dichiarati

Anima in AUS-10 a 58-60 HRC dentro 5 strati. Tiene l'affilatura nei lavori ripetitivi e si riprende con pietra fine. La finitura stonewash rende meno evidenti i microsegni del tagliere.

Uso quotidiano e pulizia

Impugnatura integrata senza manico applicato: sciacqui e asciughi in un gesto. Taglia su legno, evita torsioni su ossa e noccioli. Coprilama consigliato nel cassetto.