Mannaia asiatica Samura Arny SNY-0040BT con lama larga da 209 mm in acciaio AUS-8 e manico turchese antiscivolo. Taglia carne, pesce e verdure senza che il cibo si attacchi.
Categorie : Arny
SKU : AFF-ARN-478
La SNY-0040BT turchese unisce lama alta e larga a un peso ben distribuito: un colpo verticale pulito su pollo, costine leggere ed erbe, e fette regolari di cavolo e cipolle. La paghi meno rispetto ai 64,99€ di confronto.
Nasce per tritare, sminuzzare e affettare in stile asiatico, con la faccia larga che raccoglie e trasferisce gli ingredienti da tagliere a padella. Non è un fendiossa: evita ossa dure, surgelati e torsioni laterali per tenere il filo dichiarato a 56-58 HRC.
La lama monostrato in AUS-8 molibdeno-vanadio tiene bene la corrosione e il filo pronto con manutenzione semplice. La finitura stonewashed opaca nasconde i micrograffi, mostra meno impronte e riduce l’effetto ventosa, così patate e carne si staccano prima.
Il manico in TPE turchese con scanalature resta saldo anche bagnato e riempie il palmo senza affaticare. Controlla prima dell’acquisto lo spazio nel cassetto: con 209 mm di lama serve fodero o barra dedicata.
Lavaggio a mano, asciugatura subito dopo e passate regolari con acciarino liscio; affilatura su pietra quando il pomodoro smette di aprirsi senza pressione.
Lama larga 209 mm per tritare e trasferire
Acciaio AUS-8 che tiene il filo e resiste alla corrosione
Finitura stonewashed che stacca il cibo
Manico TPE turchese saldo con mani bagnate
Durezza: 56-58 HRC
Articolo: SNY-0040BT
Finitura: stonewashed
Lunghezza lama: 209 mm
Materiale lama: acciaio inossidabile AUS-8, 1 strato
Materiale manico: TPE turchese
Venditore: Affilatura Chef
No, è una mannaia da cucina asiatica per carne disossata, pesce e verdure, non per ossa spesse o surgelati.
Meglio di no: il lavaggio a mano conserva filo, finitura opaca e manico.
Bel colore e taglia che è un piacere.
Largo il giusto, in cucina torna utile.
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