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Franz Güde Alpha noce

Alpha Walnuss veste la lama Alpha con manico in noce scuro. Superficie liscia e peso bilanciato. Adatta a chi vuole coltelli uguali per preparazione e tavola.

Noce tra preparazione e tavola

Pane da 21 o 32 cm, Santoku da 18 cm

Il noce dà impugnatura piena e poco porosa. Si asciuga in fretta dopo il lavaggio a mano. Il Santoku da 18 cm trita verdure e affetta con corsa corta. La lama da pane da 21 cm copre pagnotte medie. Quella da 32 cm per mancini affronta forme grandi e taglia fette orizzontali nel panettone. Chi cerca un filo per croste sceglie la dentatura lunga. Chi cucina asiatico spesso prende il Santoku.

Quale lunghezza da pane scegliere?

Quella da 21 cm per uso quotidiano. Quella da 32 cm solo per forme grandi e taglio orizzontale.

C’è una versione per mancini?

Sì, la versione da 32 cm ha dentatura per mancini. Le altre due lame sono simmetriche.

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