SMI Solingen Coltello Disosso Curvo 5" Flessibile Manico Giallo

Disossare è seguire l’osso senza sprecare polpa: la lama stretta e curva di questo SMI scorre lungo costole e articolazioni restando flessibile sotto le dita. L’acciaio tedesco 1.4116 tiene il filo tra un animale e l’altro e resiste all’acido della carne. Lo paghi meno rispetto a 21,95 €.

Carni e tagli dove aiuta

Pollo e tacchino da disossare, lonza e spalla di maiale, cosce, selvaggina e sfilettatura del pesce intero. Poco adatto a zucche dure o ossa da spacco, dove serve un trinciante rigido.

Flessibilità, misura e presa da valutare

Lama da 5 pollici flessibile, manico giallo in polipropilene antiscivolo visibile sul tagliere e facile da ritrovare. Prima di comprarlo impugna mentalmente il lavoro: se hai mani molto grandi o lavori a lungo al banco, la presa ergonomica riduce l’affaticamento.

Che acciaio monta

Acciaio inossidabile 1.4116 di Solingen, buona durezza per affilature distanziate e facile ripresa con acciarino. Prodotto in Germania, nel distretto di Solingen.

Lavaggio e filo nel tempo

Lava a mano con acqua calda e asciuga subito, il giallo resta vivo e il tagliente non sbatte in lavastoviglie. Passa l’acciarino leggero prima di ogni sessione e affila quando la lama scivola invece di mordere.