Coltello da macellaio SMI Solingen con lama da 8 pollici in acciaio tedesco 1.4116. Taglia carne, pollame e pesce, manico giallo ergonomico.
Categorie : Küchenutensilien
SKU : AFF-KCH-049
Su pezzi grandi il coltello corto si pianta e strappa. La lama da 8 pollici di questo macellaio SMI scorre lungo muscolo e costate con una passata distesa, utile per sezionare, rifilare e disossare sommario. Prodotto a Solingen in acciaio 1.4116 che resiste alla corrosione e chiede poche rinfrescate. Il risparmio rispetto al confronto è indicato in scheda.
Carne rossa, pollame, selvaggina e pesci grandi. Controlla lo spazio sul tagliere e la mano: 13 pollici totali con manico da 5 chiedono presa piena e piano stabile.
L'1.4116 tedesco unisce durezza da macelleria e manutenzione semplice con detergenti da cucina. Il manico giallo in polipropilene resta visibile sul banco e antiscivolo anche con mani umide, alleggerendo le sessioni lunghe.
Lava subito dopo la carne, asciuga e riponi su ceppo o lama protetta. Affila con acciarino a grana fine seguendo l'angolo esistente.
Lama 8 pollici per sezionare pezzi grandi in scorrimento
Acciaio 1.4116 che mantiene il filo più a lungo
Manico giallo antiscivolo visibile sul banco
Uso: carne, pollame, pesce
Lama: 8 pollici in acciaio 1.4116
Tipo: coltello da macellaio professionale
Manico: polipropilene giallo ergonomico
Origine: Solingen, Germania
Contenuto: 1 coltello da macellaio
Lunghezza totale: 13 pollici, manico 5 pollici
Venditore: Affilatura Chef
Sì per un disosso grossolano. Per giunture strette serve in più un disosso stretto e flessibile.
No, il colore aiuta a individuarlo e a separarlo per uso carne secondo le norme HACCP di molte cucine.
Bella lama affilata, si lavora bene.
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