Clip da dorso lama che mantiene l’angolo costante sulla pietra per affilare a mano con risultati ripetibili.
Categorie : Sharpening rods
SKU : AFF-SHA-583
Si aggancia al dorso del coltello e appoggia alla pietra con inserti in ceramica: l’angolo resta fermo per tutta la passata e il filo segue la geometria originale. Plastica delicata sulla lama, scorrimento fluido che limita l’usura della pietra.
Serve a chi affila a mano libera e fatica a tenere l’inclinazione, ai principianti con pietre ad acqua e a chi vuole rinfrescare il filo senza assottigliare troppo. Utile su santoku, chef e utility da cucina.
Posiziona la clip sul dorso, appoggia insieme lama e guida bagnando la pietra. Procedi con passate leggere e regolari, alternando i lati, poi rifinisci senza pressione. A fine lavoro risciacqua coltello e guida e asciuga.
mantiene l’angolo costante durante l’affilatura
inserti in ceramica che scorrono senza rigare la pietra
plastica sicura che non segna il dorso lama
Uso: affilatura a mano su pietra
Tipo: guida angolo per affilatura
Articolo: SAG-1
Materiale: plastica con inserti in ceramica
Venditore: Affilatura Chef
Sì per lame lisce da cucina; non serve per lame seghettate o microdentate.
No, gli inserti in ceramica sono studiati per scorrere e ridurre l’attrito sulla pietra.
Semplice da mettere, mi aiuta a restare costante.
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