Nakiri giapponese Samura Shadow con lama rettangolare da 170 mm in AUS-8. Serve per affettare, tritare e sfilettare verdure, erbe e frutta.
Categorie : Shadow
SKU : AFF-SHA-381
Sul tagliere appoggia di piatto per tutta la lunghezza: fette regolari di carote, cavolo e patate senza dondolare il polso. Prezzo di confronto più alto di 7,67 EUR, margine utile per un coltello da uso quotidiano.
Julienne, brunoise, sfoglie sottili e triti d’erbe vengono netti e veloci. Il rivestimento nero riduce l’attrito e stacca le fette dalla lama senza fermarti a pulirla.
Lama 170 mm larga 50 mm, totale 300 mm, spessore 2,3 mm. Taglio verticale, non rock: se cerchi la mezzaluna per le erbe, guarda un santoku o uno chef. Manico leggero in ABS, comodo per sessioni lunghe.
Acqua calda e spugna morbida per non rigare il coating, asciuga subito. Acciaino ceramico leggero, niente lame seghettate o frozen.
Lama rettangolare 170 mm per tagli verticali pieni e regolari
Rivestimento nero che fa scivolare e non attacca il cibo
AUS-8 a 56-58 HRC per uso quotidiano senza pensieri
Manico ABS leggero resistente all’umidità
Durezza: 56-58 HRC
Modello: SH-0043
Confezione: 39 x 8,2 x 3 cm
Peso lordo: 250 g
Spessore lama: 2,3 mm
Larghezza lama: 50 mm
Lunghezza lama: 170 mm
Materiale lama: acciaio inox AUS-8
Lunghezza totale: 300 mm
Materiale manico: plastica ABS
Venditore: Affilatura Chef
Solo pezzi teneri disossati. Per uso misto frequente conviene un gyuto, il nakiri dà il meglio sulle verdure.
Con spugne abrasive e lavastoviglie sì. A mano resta efficiente a lungo.
Taglio pulito, le verdure vengono proprio bene.
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