Samura Kaiju SKJ-0074B coltello Nakiri 167 mm martellato

Il Kaiju taglia di filo e scivola tra le verdure senza trascinarle. La lama larga da 167 mm raccoglie il taglio sul tagliere e la superficie martellata stacca fette di patata, zucchina e cipolla. Rispetto al prezzo di confronto risparmi circa 21 €.

Per verdure, frutta ed erbe di ogni giorno

Il profilo Nakiri lavora di taglio verticale, senza punta da infilzare. Triti prezzemolo e basilico senza strappare, riduci carote e cavolo a striscioline regolari, affetti pomodori e agrumi con poca pressione. La larghezza da 47 mm guida la mano a tenere le nocche lontane dal filo.

Misure in mano e cosa controllare prima

Lama da 167 mm e lunghezza totale di 297 mm: formato da banco pieno, adatto a mani medie e grandi e a taglieri larghi. Spessore di 2,4 mm con schiena dritta, stabile sul taglio a fette. Il manico in legno resta caldo e fermo anche a mano umida. Se cerchi un tuttofare per carne e disosso, il Nakiri non fa per te.

Acciaio AUS-8 martellato sul tagliere

Lama monostrato in acciaio inox AUS-8 con durezza 56-58 HRC. Tiene un filo pronto e si riaffila senza attrezzi particolari. La martellatura rompe il velo d'acqua sotto la fetta, quindi serve meno forza e il taglio resta pulito. Resiste bene alla corrosione da succhi di verdura e frutta, con normale lavaggio a mano.

Come usarlo e tenerlo in forma

Taglia con movimento avanti e indietro, lasciando scorrere tutta la lama. Evita torsioni, alimenti surgelati, ossa e tagli su vetro o ceramica. Lava a mano con acqua calda e asciuga subito. Passa regolarmente su acciaino liscio o coramella e affila su pietra a grana media quando il filo morde meno.

Cosa arriva a casa

Il coltello arriva in confezione da 39,4 x 8,8 x 3,5 cm. Peso lordo di 352 g comprensivo di imballo.