Samura Golf SG-0095B coltello santoku 180 mm stonewash

Sul tagliere di tutti i giorni serve un lama che non chiede pensieri: il Golf SG-0095B entra in verdure, carne e pesce con spinta corta e controllo pieno. La lama santoku da 180 mm, larga 50 mm, porta il cibo senza che la punta impunti, la finitura stonewash nasconde i segni d’uso. La scheda riporta le misure.

Quando lo prendi in mano

Verdure a cubetti, cipolle tritate, petti di pollo a strisce, filetti di pesce in pezzi. La punta leggermente abbassata guida il taglio in avanti, il tallone largo schiaccia aglio ed erbe. Un solo coltello copre gran parte della preparazione quotidiana.

Acciaio e uso sul tagliere

Acciaio AUS-8 a 56-58 HRC, spessore 2,3 mm: tiene un filo pronto, resiste alla corrosione e si riprende con acciaino o pietra fine. Indica l’acciaio e l’uso sul tagliere in legno o plastica, mai su vetro o marmo.

Impugnatura e bilanciamento

Manico in polipropilene, 315 mm totali per 147 g lordi con scatola: leggero, presa comoda, poca fatica anche in lunghe preparazioni. Sagoma semplice, facile da lavare.

Manutenzione semplice

Acqua calda, spugna, asciugatura subito. Affilatura a 15-18° per lato quando il pomodoro smette di aprirsi da solo. Riponilo su barra magnetica o coprilama.