Coltello santoku Samura Shadow SH-0096 con lama da 197 mm in AUS-8 e rivestimento nero antiaderente. Per tritare, affettare e sminuzzare.
Categorie : Shadow
SKU : AFF-SHA-361
La lama larga e il filo dal profilo santoku di questo Samura Shadow SH-0096 rendono veloci verdure, carne disossata e pesce in filetti. Il rivestimento nero fa scivolare meglio la lama e limita l’effetto ventosa su patate e zucchine. Rispetto ai 34,99 EUR di listino, qui costa 11,69 EUR in meno.
Brunoise di cipolla, julienne di carote, fettine di zucchine, cubetti di pollo e striscioline di salmone. Il baricentro vicino al manico aiuta il movimento verticale del battuto senza affaticare il polso.
Base in AUS-8 da 56-58 HRC, spessore 2,3 mm: dura, poco sensibile alla ruggine e semplice da riaffilare. Lo strato antiaderente riduce l’attrito e lascia la lama più libera dai residui durante la raffica di tagli.
Manico in plastica ABS leggero e stabile, adatto a sessioni lunghe. Lama da 197 mm: misura piena da santoku, da appoggiare su taglieri medi e grandi.
lama santoku da 197 mm per verdure carne e pesce
rivestimento nero che riduce l’adesione del cibo
acciaio AUS-8 da 56-58 HRC di facile manutenzione
profilo bilanciato per tagli precisi e veloci
Lama: 197 mm, spessore 2,3 mm
Manico: plastica ABS
Acciaio: AUS-8 inox
Durezza: 56-58 HRC
Articolo: SH-0096
Rivestimento lama: nero antiaderente antiscivolo
Destinazione d'uso: coltello santoku
Venditore: Affilatura Chef
L’affilatura interessa solo il filo. Usa pietre o affilatori delicati e non raschiare la superficie della lama.
Meglio un coltello da pane seghettato. Il santoku dà il meglio su tagli dritti e battuti.
Comodo in mano, le verdure vengono via lisce.
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