Santoku da 20 cm in acciaio 1.4116 a 58 HRC con manico in olivo doppio rivetto. Lama lunga per affettare carne, pesce, frutta e verdura.
Categorie : OLIVE CLASSIC
SKU : AFF-OLI-668
Qui la lama da 20 cm dà corsa in più: una sola passata copre una melanzana o un petto di pollo, con meno seghettature sul taglio. L’inox 1.4116 a 58 HRC tiene il filo pronto senza indurire troppo la riaffilatura. Lo paghi 32,05 € invece di 50,99 €.
Ideale se prepari porzioni abbondanti o affetti spesso: fette sottili di manzo, filetti di pesce, frutta grande e verdure da contorno. Chi ha mani piccole o piano ridotto valuta la misura con attenzione.
Doppio rivetto su codolo pieno per presa ferma e bilanciatura verso il centro. Ogni manico in olivo ha venatura e tono diversi, quindi nessun pezzo è uguale all’altro.
Solo lavaggio a mano: lama sciacquata normale, manico passato con panno umido e asciugato. Un velo d’olio alimentare ogni tanto evita opacità e microcrepe.
Lama da 20 cm per affetti lunghi in una passata
Acciaio 1.4116 a 58 HRC dal filo resistente
Manico in olivo doppio rivetto, ogni pezzo unico
Presa ergonomica per controllo pieno del taglio
Manico: legno di olivo, doppio rivetto
Durezza: 58 HRC
Lavaggio: a mano
Lunghezza lama: 20 cm
Materiale lama: acciaio inox 1.4116
Venditore: Affilatura Chef
Sì, venatura e colore dell’olivo cambiano da pezzo a pezzo.
Con acciaino ceramico o pietra 1000-3000, poche passate leggere per lato.
Maneggevole e leggero, con le verdure vado via liscio.
AFFILACHEF17 dà 17% di sconto su ogni ordine.
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