Wicked Edge Venture guida 15° affilatura giapponesi

Sui gyuto e sui chef sottili e duri l’angolo fa la differenza tra fetta che strappa e fetta che scivola: questa guida porta la lama sempre nella stessa posizione a 15 gradi. Pesa poco e segue la filosofia da viaggio del Venture.

Per quali coltelli cambia davvero

Rende al meglio su lame da cucina sottili e acciai duri in stile asiatico, per affettati delicati e brunoise precise. Su spessi da campo o da sopravvivenza resta meglio l’angolo da 20 gradi.

Montaggio in un gesto e sola compatibilità

Si aggancia al Venture o al Venture Pro senza attrezzi e senza ingombro in borsa. Prima dell’acquisto controlla il modello: funziona solo su Venture e Venture Pro WE26, non su WE100 o WE120.